|
|
Tonijn-prei Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g diepvries aardappelpuree
2 el zonnebloemolie
grote prei, in dunne ringen
1 blikje tonijn (185 g), uitgelekt, in stukjes
3 el fijngesneden peterselie
60 g broodkruimels of paneermeel
5 g geraspte Parmezaanse kaas
1 el bloem
1 ei, losgeklopt
3 el mayonaise
1 el kappertjes, fijngesneden
geraspte schil van ? citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelpuree laten ontdooien volgens gebruiksaanwijzing (niet verwarmen).
1 el olie verhitten en prei 2-3 min. bakken.
Aardappelpuree mengen met prei, tonijn en 2 el peterselie. Broodkruimels (2 el achterhouden) en kaas erdoor mengen. Van aardappelmengsel 4 koekjes vormen. Koekjes dun met bloem bestuiven, door losgeklopt ei halen en door achtergehouden broodkruimels wentelen.,br>1 el olie verhitten en koekjes in ? 3 min. aan beide zijden goudbruin bakken.,br> Intussen mayonaise mengen met kappertjes, citroenrasp en 1 el peterselie.
Koekjes over 2 borden verdelen en met gekruide mayonaise serveren.
|
|
|